C’est un restaurant à Annonay, mais pas que…
Le restaurant Radicelles c’est faire rimer créativité, production locale, saisonnalité et respect de l’environnement, rien que ça !
Bienvenue au restaurant Radicelles !
Notre démarche est de travailler à 90% avec les meilleurs agriculteurs, producteurs et éleveurs de notre région, travaillant sans chimie, cela représente pour nous plus de 35 fournisseurs différents.
On veut pour vous la Rolls des produits ! ;)
Et tout le reste ?
C’est tout ce qu’on ne peut trouver par chez nous, nos fournisseurs sont alors des distributeurs comme la Biocoop par exemple ou un poissonnier qui privilégie les pêches de petits bateaux au large des côtes françaises.
Et dans l’assiette ?
Avis aux becs fins ! Mathias vous proposera sa vision de la cuisine, fine, pointue, recherchée.
Et pour trinquer ?
Du vin nature, des jus de fruits, bières et apéritifs de la région, que du bon !
Et même la table sera locale !
Oui, on pousse le vice jusqu’aux moindres détails. Les contenants comme les assiettes, les tasses ou les couteaux, les tables, la déco sont créés par des céramistes, couteliers et artisans d’art du coin.
Nous travaillons ainsi avec une dizaine de créateurs de la région !
Radicelles c’est aussi une démarche éco-responsable
Voilà un sujet qui nous tient à cœur, pour nous le bio ce n’est pas une mode, ni un argument pour « faire vendre » !
Manger bio et local c’est avant tout notre mode de vie !
Radicelles, c’est qui ?
Tous deux natifs d’Annonay, nous sommes heureux et fiers d’ouvrir notre restaurant dans la plus grande ville d’Ardèche, au milieu d’un vivier de commerces, d’entreprises dynamiques et de nouveaux projets !
Noémie Merle
Mathias Merle
Nous avons trouvé le local idéal pour notre restaurant et nous avons transformé cet ancien snack en un bijou…
Radicelles, c’est où ?
Le restaurant Radicelles est ouvert depuis début octobre au 21 rue Montgolfier, en plein cœur de ville d’Annonay !
Juste à côté de la place des Cordeliers, en face du Théâtre et de l’Office de tourisme, à deux pas de la toute nouvelle place de la Liberté et à côté de nos copains du restaurant Le Pré d’ici.
